Madblog - opskrifter - det gode liv
Jordbærmarmelade med sort peber og balsamicoeddike er en skøn italiensk marmelade (marmellata di fragole con pepe e aceto balsamico), der har en absolut fantastisk smag; sødmefuld dybde med et lille pebret efterspark. Jordbærmarmelade med peber er en god udfordrer til den klassisk danske søde jordbærmarmelade, …
Pasta med asparges, ærter og pesto (pasta con asparagi, piselli e pesto) er en af mine absolutte yndlingsretter, specielt når det skal gå lidt ekstra hurtigt. Retten er hurtig at lave og den smager vidunderligt. Jeg spiser den faktisk ret ofte; også om efteråret og vinteren, …
I den forgangne uge var jeg inviteret til blindsmagning af mælk af madkommunikatør Rasmus Holmgård på vegne af Mejeriforeningen. En interessant og lærerig aften, der gjorde mig klogere på mine “mælkesmagsløg” og helt generelt på mælk; og nej – mælk er ikke bare mælk. Arrangementet …
Dampede hvide asparges er en himmerigs mundfuld og en absolut delikatesse i min verden. Det er høj sæson for asparges lige nu og både de grønne og de hvide asparges er absolut lækre. Oftest kan du få de grønne asparges i længere tid end de …
