Madblog - opskrifter - det gode liv
Pulled beef af spidsbryst er det nyeste skud på stammen af simreretter og comfort food. Jeg har tidligere brugt spidsbryst til langtidsstegning, men dette er mit første og virkelig vellykkede forsøg med pulled beef af dette oversete stykke oksekød. Min slagter var en kende skeptisk, da jeg …
Er der noget bedre end simremad? Ikke i min verden – jeg elsker simremad af flere årsager – det hygger i ovnen eller i en gryde i flere timer helt af sig selv, det er smækfyldt med smag, det er rimelig sundt og så spreder …
Efter weekendens fødselsdag havde jeg lidt rester tilovers; sådan er det ofte efter fødselsdag eller andre dejlige sammenkomster med familie og venner. Jeg er ikke, og har aldrig været, særlig stor fan af rester, men jeg er endnu mindre fan af madspild. Jeg nænner derfor …