Supper
For fire dage siden skinnede solen fra en skyfri himmel og der var dejlig varm; skønt sensommervejr og pludselig er der 3 grader og regnen løber ned ad vinduerne – sikke en omstilling 🙂
Nu er det for alvor blevet efterår i lille Dannevang og efterår betyder suppe 🙂
Du skal derfor have lidt dejlig suppe inspiration af mig 🙂
En skøn sjælevarmer, der også gør sig godt som en dejlig gæsteret, er en af mine absolut favoritter; ostegratineret fransk løgsuppe. Den er super enkel at lave med få, men gode ingredienser og den smager himmelsk. Den har en skøn dybde og en delikat smag. En klassiker blandt supper 🙂
Dejlig fransk klassiker
På en råkold dag som i dag gør min asiatiske kyllingesuppe godt. Den er fyldt med chili, hvidløg og grønsager og den varmer helt ned i forfrosne kolde tæer. Den er perfekt på en travl hverdag, hvor der ikke er meget tid til at lave mad. Asiatisk kyllingesuppe smager vidunderligt af lime, chili, soya og de skønne grønsager. Den er perfekt til at spise med benene oppe i sofaen, et tykt tæppe over og ild i pejsen – ren hygge på en råkold efterårsdag 🙂
Perfekt til kolde tæer 😉
Min italienske tomatsuppe med solmodne tomater toppet med flager af parmesanost og frisk basilikum er også en favorit hos mig. Den er cremet, lækker og blød. Det er ren comfort food og med hjemmeavlede solmodne tomater, bliver den bare endnu bedre 🙂 Den er perfekt som forret til en god gæstemiddag, men også som en lækker hverdagsret, der forkæler de heldige suppe-spisere 😉 Den har en skøn, rund dybde og en lækker sødme af tomater med et snert af chili, der pirrer dine smagsløg – en skøn suppe, jeg aldrig bliver træt af 🙂Smuk italiensk delikatesse
Den sidste suppe jeg vil inspirere med, er en frækkert, der skal simre i lidt tid. Den er derfor perfekt til en dejlig doven weekend, hvor simremad og hygge er i højsædet. Denne dejlige frækkert er fyldt med grønsager, lækkert kød og den er en smagsbasker af de bedste; gullaschsuppen er en super lækker simreret, der får tænderne til at løbe i vand flere timer førend, den er klar til at spise og sådan skal en gullaschsuppe være 🙂
En skøn frækkert
Til disse skønne supper kan du vælge at bage nogle lækre langtidshævet flutes, men du kan også servere dine supper uden brød – det kan de sagtens 🙂
Dejlige brød med god smag 🙂
Nyd din dejlige efterårssuppe inspiration og tænd lidt ekstra stearinlys, så er efteråret ikke så slemt 😉