Det er højsæson for rodfrugter; pastinakker, persillerødder, selleri, jordskokker, skorzonerrødder og ikke mindst rødbeder i alle regnbuens farver, næsten. Jeg er vild med rødbeder og jeg føler lidt, at det er en underkendt grønsag. Den er jo fremragende både i smag og i farve. Det …