Boblende iste

Disse dejlige lune dage indbyder til en læskende kølig drik. Jeg er stor fan af isthe og jeg eksperimenterer en del, for at finde lige præcis den opskrift, der passer mig. Den her lækre, let boblende isthe, er absolut en af mine favoritter. Den er syndig sød og forførende boblende…Jeg kan forestille mig, at den også kan spædes op med lidt alkohol, eventuelt en Asti – men så vil jeg også skære drastisk ned på mængden af sukker, for at den ikke skal blive for sød – til en festlig lejlighed.

Der bliver ca. 1 liter.

2 breve frugt the, eventuelt fersken eller en anden sød variant. Jeg har brugt en hvid the med fersken. De eksperimenter, jeg har gjort med almindelig sort frugt the, smagte for meget af garvesyre, så lige for tiden holder jeg mig til hvid the 🙂

4 dl kogende vand

75-100 g rørsukker – mængden af sukker kan du selv justere, det kommer jo an på, hvor sød, du vil have din iste

½ liter danskvand uden citrus

Hæld det kogende vand over the brevene og lad dem trække i fem minutter. Fjern the brevene og tilsæt sukkeret. Rør rundt indtil sukkeret er opløst og stil så din the på køl. Når du skal have slukket din tørst, hælder du lidt af theen op i et højt glas, og spæder op med danskvand. Du skal prøve dig lidt frem indtil, du rammer lige netop det blandingsforhold, du kan lide 🙂

Jeg fyldte 2-2½ cm the blanding i et højt glas og fyldte op med danskvand og det passede perfekt 🙂

Det er så lækker en tørst slukker, at jeg godt vil garantere, at du bliver afhængig af den 🙂

Dette var det første succesfulde eksperiment med isthe og eksperimenterne fortsætter, så mon ikke der kommer flere opskrifter på isthe 🙂