Sommer salater

Sommeren er for alvor over os og det er skønt at mærke solens dejlige varme stråler. Denne skønne sommervarme for ofte mig til at spise lidt mindre; appetitten er bare ikke så stor, når der er varmt og en af mine favorit spiser i sommervarmen, udover dejlige læskende is, er skønne sommer salater.

Disse lækre sommer salater kan du spise både, som de er og som tilbehør til lidt kød på grillen – de er lette at lave og de smager lækkert med dejlige friske sommer ingredienser.

De første danske jordbær er så småt kommet i handlen og de smager vidunderligt; sødmefulde og saftige, mmmhhh. Jordbær er også lækre i salater og min salat med jordbær er en sikker vinder som tilbehør til de lettere typer protein; fjerkræ og fisk.Smuk og lækker

Hvis du hellere have en salat med lidt bid i, skal du prøve min lækre speltsalat med ærter og friske krydderurter. Den har en skøn mild smag og vidunderlige noter af basilikum, mums.Smukke grønne nuancer, uhm

Det er også ved at være sæson for lækre, smagfulde tomater og de er perfekte i min lækre tomatsalat med friske tomater og langtidsbagte tomater. Kombinationen af friske solmodne tomater og søde langtidsbagte tomater er absolut fantastisk – den må du simpelthen prøve 🙂Delikate tomater

En anden af min yndlingssalater med jordbær er min lækre pastasalat med jordbær, der har sødme fra jordbærrene og fylden fra den lækre, italienske pasta – to af mine favorit ingredienser, uhm. Denne salat er et sikkert hit ved børn og barnlige sjæle 🙂Jordbær og vandmelon i skøn forening

Min græske bønnesalat vækker minder om skønne somre ved Middelhavets kyster. De dejlige grønne bønner er fyldt med vitaminer og sprødhed og den salte feta klæder både bønnerne og de lækre soltørrede tomater – et skønt tilbehør til en god bøf.Noter af Middelhavet

Den sidste salat er egentlig ikke en salat, men mine lækre sommersyltede grøntsager – et skønt tilbehør fyldt med smag. De lækre sprøde sommer grøntsager bevarer deres sprødhed og gode smag og den syrlig-søde lage gør grøntsagerne endnu bedre, perfekt til alle former for kød og god som en værtindegave til sommerens gæstevisitter 🙂De lækreste sommer grøntsager

Jeg håber, at mine ideer til sommerens skønne salater kan give dig lidt inspiration til de lette aftensmåltider i sommervarmen – de kan spises som de er og som tilbehør til de fleste former for kød – lækkert 🙂