Chaismåkager er en af min nyeste opskrift på skønne julekrydrede småkager. De smager vidunderligt af jul og hygge, mmmhhh.
Jeg elsker chaithe og hvad er så mere nærliggende end at lave en småkage med nogle af de skønne krydderier, du finder i en varmende chaithe? 
Sprøde og skønne chaismåkager, der dufter og smager af hygge og jul
Chaismåkagerne er lette at lave og de er gode at lave sammen med børn, hvis de skal prøve at lave andet end pebernødder og svenske chokoladebrød 🙂
Til mange, mange lækre chaismåkager skal du bruge:
6 dl hvedemel
2 1/4 dl rørsukker
1 ½ tsk. vaniljesukker
3 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt nelliker
½ tsk. stødt ingefær
300 g koldt smør af den gode slags
1 stort æg og 1 stor mørkegul æggeblomme fra en glad og veltilpas høne
2015 julesmåkagen – chaismåkager med skøn smag af jul, mmmhhh
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Skør smørret i små tern og smuldr det ned i skålen, så dejen ligner brødkrummer. Saml dejen med ægget og blommen. Du må endelig ikke ælte for meget – det er nøjagtig ligesom en mørdej. Tilsæt eventuelt lidt mere mel, hvis dejen er meget klistret.
Pak dejen i film og lad den hvile i køleskabet i to timer.
Find nogle små kageudstikkere frem – jeg brugte en hjerteform og en stjerneskudsform.
Tag dejen ud af køleskabet efter to timer og lad den hvile på køkkenbordet i yderligere ½ time – så bliver den lettere at arbejde med.
Drys godt med mel på bordet og del dejen i fire eller flere dele. Rul en del ad gangen tyndt ud, cirka 2 mm tyk.
Udstik små chaismåkager med din udstikker og løft forsigtigt kagerne over på en bagepapir klædt bageplade med en palet.
Bag de skønne småkager i en 175 grader varm ovn – ikke varmluft i cirka 8-10 minutter – alt afhængig af tykkelsen på kagerne og din ovns evne til at varme 🙂
Lad de smukke gyldne kager køle af på en rist, når de er bagte.
Pak de lækre chaismåkager i en tætsluttende dåse eller kom nogle i et fint glas, bind en sløjfe på og giv dem bort til en, der trænger til lidt sødt 🙂
Min nye yndlingssmåkage – chaismåkager med dyb og intens smag
Chaismåkagerne har en mild og alligevel dyb smag af krydderier. De dybe noter triller lige så stille ind på din tunge og overrasker med hver sin smag efter hinanden. Selv den lille mængde ingefær kan mærkes som en mild varme, der kæler for din tunge, mmmhhh. Chaismåkagerne smager skønt med en kop varm the i dejligt selskab 🙂
Julebag – Håkonskager, Svenske chokoladebrød, Jødekager, Pebernødder og Chaismåkager – mums 🙂