Vaniliesirup

Som alle andre sirupper, er denne også let at lave. Bare sørg for, at dine vaniliestænger er af en rigtig god kvalitet.

Vaniliesirup kan du bruge i iskaffe, ovenpå kager, ovenpå en lækker cremet is og ja, det er faktisk kun fantasien, der sætter grænser – brug til alt det, du har lyst til 🙂

150 g rørsukker

1½ dl vand

2 vaniliestænger

Flæk vaniliestængerne på langs og skrab kornene ud. Mos kornene med lidt af sukkeret på dit skærebræt. Kom vaniliekorn, vaniliestænger, vand og alt rørsukkeret op i en gryde.

Tænd for medium varme og lad din sirup komme til kog. Skru ned og lad siruppen små-simrer i 10 minutter. Den må ikke koge for længe, så bliver den grynet.

Hæld siruppen på et skoldet glas, lad gerne vaniliestængerne blive i glasset – de bliver ved med at give smag. Opbevar den mørkt. Det er ikke så smart at opbevare sirupper i køleskabet – de bliver ret tykke i det, så sæt den i dit køkkenskab i stedet for 🙂