En anderledes, på en rigtig god måde, sirup. Den dufter og smager let krydret med milde toner af citrus – en rigtig lækkerbisken 🙂
1½ dl vand
150 g rørsukker
1 lille håndfuld citrontimian – med stængler und alles 🙂
Kom alle ingredienserne op i en lille gryde og bring gryden til kog ved medium varme.
Når det koger, skruer du ned og lader siruppen små-simrer i ca. 10 minutter. Den må ikke buldre koge, så gryner den. Hæld siruppen igennem en lille si ned i et skoldet glas. Opbevar det mørkt – ikke i køleskabet, det er sirup ikke så glad for.
Brug din citrontimian ovenpå en kugle lækker, cremet vanilieis, eller dryp lidt ovenpå en nybagt sandkage.