Tag: sund mad

Græskar med salvie

Græskar med salvie

Det smukke Hokkaido græskar elsker salviens let parfumerede og krydrede smag og græskar med salvie er et lækkert tilbehør til både kød og som fyld i en skøn risotto. Der er stadig skønne Hokkaido græskar at finde ved grønthandleren og i supermarkederne. Husk altid at […]

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka er blevet en af mine absolutte favoritter fra Middelhavskøkkenet; varmende, fyldig, mættende og så meget comfort food, at jeg bliver glad helt ned i tæerne. Shakshuka minder meget om den mexicanske Huevos Rancheros og min variant nok rigtig meget, fordi jeg vælger at tilsætte […]

Stromboli pizza

Stromboli pizza

Stromboli pizza er en skøn variant af den klassiske pizza. Dog er der nogle forskelle på stromboli og pizza eller calzone; strombolien er rullet, ligesom en roulade, inden bagningen i modsætning til både pizzaen og calzonen (der er foldet til en halvmåne). Derudover indeholder en klassisk Stromboli […]

Lun Middelhavssalat

Lun Middelhavssalat

Lun Middelhavssalat eller lunt Middelhavsgrønt smager skønt i sommervarmen og er et lækkert alternativ til alle de andre salat varianter, man ellers laver om sommeren. Denne lækre salat kan både laves på grillen, på en grillpande eller i ovnen. Jeg elsker de få, men lækre […]

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarisk linsesuppe med masser af grøntsager og noter af middelhavsmad og Mellemøsten er min nye favorit suppe. Den er nem at lave og smagen er uovertruffen. Faktisk bliver den endnu bedre, hvis den får lov til at “trække” i køleskabet i et døgn, inden man […]