Tag: Middelhavsmad

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille er en klassisk fransk ret, der rummer alle de middelhavs grøntsager, jeg holder allermest af. Jeg har lavet ratatouille i mange år og det er på tide, at jeg deler min opskrift med dig. Det kan laves på panden eller i ovnen og du…

Langtidsbagte cherrytomater

Langtidsbagte cherrytomater

Langtidsbagte cherrytomater [pomodorini al forno secchi] er en herlig måde at bruge sommerens overflod af lækre små tomater på. De er et skønt alternativ til mine almindelige langtidsbagte tomater. Begge varianter smager vidunderligt. Forskellen, imellem de to varianter af langtidsbagte tomater,  er ingredienserne og tilberedningen. Jeg laver…

Krydrede kødboller med pandebrød

Krydrede kødboller med pandebrød

Jeg elsker den danske sommer med alt hvad den indebærer af solskin, blå himmel, små uldtot lignende skyer, blæst og gråvejr. Når der trækker mørke skyer med regn ind over sommerklædte Dannevang tænder jeg stearinlys, laver en kop god the og hvis jeg er rigtig…