Tag: Marsala

Bøf stroganoff

Bøf stroganoff

Verdens lækreste gryderet er vist en meget passende betegnelse for denne weekends simremad; bøf stroganoff. Den originale ret blev lavet med oksefilet i tynde skiver, der blev stegt kortvarigt og vendt i en lækker sauce. Jeg går all in og vælger den langtidssimrende variant, som er blevet […]

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Italiensk mad er kendetegnet ved enkle og gode råvarer, der smager himmelsk. En af mine italienske yndlingsretter er lige netop sådan; Saltimbocca alla Romana.Italiensk klassiker, mmmhhh Saltimbocca alla Romana er egentlig bedre kendt som saltimbocca. Dog er der en forskel på saltimbocca alla romana og […]

Vildtgryde

Vildtgryde

Forestil dig alt det du godt kan lide ved efteråret – bladene der skifter farve, duften af efterår i luften, varme trøjer, ild i brændeovnen, stearinlys, kølige morgener med varme solstrejf – og kom så alle de ting ned i en gryde, så har du […]