Forside

Jordbærmarmelade med sort peber

Jordbærmarmelade med sort peber

Print Friendly, PDF & Email

Jordbærmarmelade med sort peber og balsamicoeddike er en skøn italiensk marmelade (marmellata di fragole con pepe e aceto balsamico), der har en absolut fantastisk smag; sødmefuld dybde med et lille pebret efterspark. Jordbærmarmelade med peber er en god udfordrer til den klassisk danske søde jordbærmarmelade, […]

Pasta med asparges og pesto

Pasta med asparges og pesto

Print Friendly, PDF & Email

Pasta med asparges, ærter og pesto (pasta con asparagi, piselli e pesto) er en af mine absolutte yndlingsretter, specielt når det skal gå lidt ekstra hurtigt. Retten er hurtig at lave og den smager vidunderligt. Jeg spiser den faktisk ret ofte; også om efteråret og vinteren, […]

Blindsmagning – af mælk

Blindsmagning – af mælk

Print Friendly, PDF & Email

I den forgangne uge var jeg inviteret til blindsmagning af mælk af madkommunikatør Rasmus Holmgård på vegne af Mejeriforeningen. En interessant og lærerig aften, der gjorde mig klogere på mine “mælkesmagsløg” og helt generelt på mælk; og nej – mælk er ikke bare mælk. Arrangementet […]

Nordjyske

Nordjyske

Print Friendly, PDF & Email

Som fast læser har du nok lagt mærke til stilheden herinde på La Dolce Vita de sidste, efterhånden en del måneder. Men selvom, der er stille herinde, betyder det ikke, at der ikke sker noget med La Dolce Vita. La Dolce Vitas instagram profil bliver […]

Dampede hvide asparges

Dampede hvide asparges

Print Friendly, PDF & Email

Dampede hvide asparges er en himmerigs mundfuld og en absolut delikatesse i min verden. Det er høj sæson for asparges lige nu og både de grønne og de hvide asparges er absolut lækre. Oftest kan du få de grønne asparges i længere tid end de […]