Agurkesalat

Print Friendly, PDF & Email

Lækkert og meget bedre end de købe varianter af agurkesalat. Den er lynhurtig lavet og du kan lave den en times tid førend, du skal bruge den eller nogle dage i forvejen. Det vigtigste er, at bruge gode ingredienser selvfølgelig, men også at agurkesalaten får lov til at trække smag en times tid, førend den skal spises.

Til 2-3 personer kan du bruge en tredjedel af opskriften.Agurkesalat

Jeg lavede et stort glas, så er der til lidt tid og til den portion har jeg brugt:

3 store dejlige danske agurker – brug eventuelt de krumme, dem kan du købe i supermarkederne for næsten ingen penge.

4 dl lagereddike

4 dl rørsukker

lidt friskkværnet peber

fint salt.

Begynd med agurkerne. Skyl dem og skær dem i tynde skiver – brug et mandolinjern, så går det hurtigt. Har du ikke et sådant, så bare brug en kniv. Skiverne skal dog ikke være tykkere end 2 mm. Skal du bruge agurkesalaten samme dag/aften, skal skiverne dog være lidt tyndere eller du skal lave det dagen før, ellers får skiverne ikke den rigtige konsistens eller smag. Læg agurkeskiverne på et fad, drys lidt fint salt over og læg et nyt lag agurker, drys med salt og fortsæt til du har brugt alle agurkerne. Sæt fadet til side.

Hæld eddiken op i en skål og tilsæt sukkeret. Rør rundt indtil sukkeret er opløst. Det tager lidt tid, men så lang tid tager det nu heller ikke. Tilsæt lidt friskkværnet peber, endelig ikke for meget. Jeg brugte ti små drej til den her portion. Hæld eddike-sukkerblandingen i et stort glas, der er skoldet og skyllet i atamon.Agurkesalat

Når agurkerne har trukket en halv times tid, er de klar til at komme i glasset.Tag en håndfuld af agurkerne og skyl dem under den kolde hane, så saltet bliver skyllet af. Klem vandet af og kom dem i glasset med eddikeblandingen. Du kan ikke skylle alt saltet af, og det skal du heller ikke, men du skal skylle så meget af som muligt. Fortsæt indtil du har brugt alle agurkeskiverne. Sæt låg på glasset og sæt det mørkt og køligt til du skal bruge agurkesalaten.Agurkesalat

Let, hurtigt og delikat. Hjemmelavet agurkesalat smager så meget bedre end de købe varianter, der findes og du er ikke i tvivl om hvad der er i. Herhjemme er agurkesalaten et hit og det vil den uden tvivl også være hjemme hos dig 🙂


Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *