Hovedretter med gris

Dampede asparges med pocherede æg

Dampede asparges med pocherede æg

Så er foråret endelig kommet – i hvert fald ifølge kalenderen, 1. marts er første dag i det dejlige forår. Forårets komme skal fejres med denne skønne og lette ret; let at lave og let i maven. Dampede asparges med pocheret æg, hjemmerøget bacon, smørstegt […]

Cremet grøntsags suppe

Cremet grøntsags suppe

December måneds mange hyggestunder kan nydes på mange måder. En af mine yndlingsmåder at tilbringe lidt kvalitetstid sammen med dem jeg holder af er, at lave en lækker cremet grøntsags suppe, hælde den på termokander, pakke krus, skeer, tæpper og familien i bilen og tage […]

Braiseret nakkefilet

Braiseret nakkefilet

Sidste simreret, indtil videre, er en skøn braiseret nakkefilet badet i rødvin og urter og stegt ved svag varme i fire timer.Delikatesse (kødet ser desværre lidt gråt ud – det er lyset, der gør det, øv) Jeg har braiseret min nakkefilet i rødvin, men du […]

Braiseret svineskank

Braiseret svineskank

Svineskank er blevet en mere populær spise herhjemme, lidt ligesom svinekæber er de nu ved at blive er ret eftertragtet stykke kød. Hvis du har været i Bayern-området i Tyskland ved du også, at du ikke kan komme uden om disse skanker – de bliver […]

Braiserede svinekæber i hvidvin

Braiserede svinekæber i hvidvin

Det er med stor glæde, at jeg kan fortælle dig, at jeg har besluttet at genoptage sidste års succes med simremad og jeg vil derfor i år lave endnu et simremadstema, jubiii 😀 Jeg har selv en meget stor forkærlighed for simremad; der er noget […]