Opskriftsarkiv

Pasta med rejer og tomater

Pasta med rejer og tomater

Pasta med rejer og tomater er en italiensk klassiker, som er en af mine absolutte favorit retter. Jeg har givet retten mit personlige touch og tilføjet lidt frisk rucola, både for smagen og for synets skyld. Denne pastaret [pasta con gamberetti e pomodori] er en […]

Langtidsbagte cherrytomater

Langtidsbagte cherrytomater

Langtidsbagte cherrytomater [pomodorini al forno secchi] er en herlig måde at bruge sommerens overflod af lækre små tomater på. De er et skønt alternativ til mine almindelige langtidsbagte tomater. Begge varianter smager vidunderligt. Forskellen, imellem de to varianter af langtidsbagte tomater,  er ingredienserne og tilberedningen. Jeg laver […]

Ovnbagt blomkål

Ovnbagt blomkål

Ovnbagt blomkål er en skøn måde at bruge de dejlige danske blomkål på. Med et twist af æbleeddike bliver smagen overraskende god og eddikens syre giver et godt modspil til den søde note i det ovnbagte blomkål. Du kan bruge blomkålen som tilbehør eller som […]

Antipasto salat

Antipasto salat

Antipasto salat er den perfekte sommerret på en varm sommerdag, når appetitten ikke er så stor. Den kan både spises som forret og som hovedret. Du kan sågar nyde den til frokost sammen med gode venner og en god flaske kølig vin til. Antipasto salaten […]

Jordbærmarmelade med sort peber

Jordbærmarmelade med sort peber

Jordbærmarmelade med sort peber og balsamicoeddike er en skøn italiensk marmelade (marmellata di fragole con pepe e aceto balsamico), der har en absolut fantastisk smag; sødmefuld dybde med et lille pebret efterspark. Jordbærmarmelade med peber er en god udfordrer til den klassisk danske søde jordbærmarmelade, […]