Opskriftsarkiv

Galette med middelhavsgrønt

Galette med middelhavsgrønt

Galette med middelhavsgrønt er en vidunderlig blanding af Middelhavets lækkerier; den franske Galette og de middelhavsgrøntsager – a match made in heaven. Galetten er en smuk åben tærte, der vækker sommerminder og er den perfekte gæstemiddag; smuk, enkel, delikat og yderst velsmagende. Jeg har lavet […]

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille er en klassisk fransk ret, der rummer alle de middelhavs grøntsager, jeg holder allermest af. Jeg har lavet ratatouille i mange år og det er på tide, at jeg deler min opskrift med dig. Det kan laves på panden eller i ovnen og du […]

Avocado på ristet surdejsbrød

Avocado på ristet surdejsbrød

Avocado på ristet surdejsbrød med blødkogt æg er min helt nye morgenmads dille. Sammensætningen af det sprøde surdejsbrød, den cremede avocado, den solgule blomme fra ægget, uhm. Både farverne og smagene er vidunderlige. Avocado på ristet brød er det helt store lige nu. Det er blevet […]

Broccolisuppe

Broccolisuppe

Broccolisuppe er en smuk grøn sag, der med sin cremede konsistens virker syndig, men den er faktisk smækfyldt med sunde sager. Broccolisuppe er den perfekte suppe i overgangen imellem sommer og efterår. Den har sommerens smukke grønne farver og giver en skøn varme på en […]

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho er en spansk tomatsuppe, der serveres kold på varme dage. Traditionelt skal gazpacho serveres iskold, men jeg foretrækker faktisk min nylavet og ved stuetemperatur. For mig smager den bedst sådan; så kan jeg smage tomaternes sødme, den lille snert af chili og hvidløg og […]