Måned: november 2014

Braiseret nakkefilet

Braiseret nakkefilet

Sidste simreret, indtil videre, er en skøn braiseret nakkefilet badet i rødvin og urter og stegt ved svag varme i fire timer.Delikatesse (kødet ser desværre lidt gråt ud – det er lyset, der gør det, øv) Jeg har braiseret min nakkefilet i rødvin, men du […]

Biscotti

Biscotti

Denne skønne italienske småkage, biscotti, er en af mine favorit småkager. Den har en vidunderlig dyb smag af mandler og en forførende undertone af frisk citrus – disse biscotti er lavet med mandler og tørrede tranebær. De er den perfekte værtindegave eller adventsgave til en, […]

Rosenkålssalat

Rosenkålssalat

De fleste rynker på næsen, når de hører rosenkål, men vent et øjeblik med at rynke på din næse. Rosenkål er en smuk grønsag og meget anvendelig. Jeg har elsket rosenkål, siden jeg var barn – sikkert fordi mine forældre vidste lige præcis, hvordan de […]

Chili con carne

Chili con carne

Denne weekends simremad; chili con carne giver dig varmen helt ind i den inderste lille afkrog af din krop. Den er fyldt med smag, chilier og skønne krydderier. Selvom mængden af chilier virker voldsom, så er den ikke chili-stærk.Smukke chilier Min variant af chili con carne […]

Groft landbrød

Groft landbrød

Jeg har altid haft en svaghed for landbrød og gerne de grove varianter – jeg kan så godt lide deres rustikke udseende og skønne smag. Jeg har forsøgt mig flere gange med forskellige opskrifter og alligevel har jeg aldrig været helt tilfreds. Denne gang er […]